Piept de curcan tricolor, cu sos de ciuperci
Piept de curcan tricolor, cu sos de ciuperci
Autor:
Oana Milea
| 02.03.2011
Dificultate: mica
Portii: 4 portii medii
Cost: mic - mediu
Ingrediente:
500 gr piept de curcan taiat fasii, un kilogram de ciuperci champignons, 4 catei de usturoi, doua salote sau o ceapa medie, un morcov, un ardei iute rosu, patrunjel si marar (in ce cantitate doriti si va place), 250 ml smantana pentru gatit (15% grasime), 50 ml lapte 1,5% grasime, ulei de masline, o lingurita de curcuma (turmeric), rosii cherry pentru decor, sare si piper.
Revin cu o reteta care include pieptul de curcan, carne indicata in orice dieta, bogata in vitamine, minerale, proteine de buna calitate si aminoacizi. Mai multe detalii aici.
Pieptul de curcan taiat fasii se pune la calit intr-o tigaie (wok), la foc mediu, cu o lingura de ulei de masline. Carnea va lasa destul de mult zeama, practic se va fierbe in suc propriu. Lasati sa fiarba pana se evapora toata zeama, in jur de 10 - 15 minute. Cu 5 minute inainte de a opri focul presarati peste carne o lingurita (chiar doua) de curcuma si adaugati ardeiul iute, taiat felii. Dupa ce opriti focul adaugati patrunjelul tocat marunt. Acoperiti cu un capac.
Intr-o tigaie (wok), cu o lingura de ulei, caliti usturoiul taiat marunt, salotele taiate cubulete si morcovul julienne. Adaugati ciupercile spalate si feliate. Amestecati constant, la foc mediu, ciupercile sunt gata cand se evapora toata apa pe care o vor lasa! In acest moment adaugati peste ciuperci smantana amestecata cu 50 ml de lapte, un strop de sare si piper. Mai lasati sa fiarba 2-3 minute, la foc mic.
Aranjati in farfurie intr-un mod cat mai placut, de multe ori gustul preparatelor este imbunatatit si printr-o prezentare deosebita. 
Info & Observatii:
Curcuma (turmeric): este ingredientul principal din praful de curry si un condiment-medicament. V-as fi spus sa folositi praf de curry, dar acesta schimba radical gustul carnii, in timp ce curcuma doar o coloreaza. In medicina orientala praful de curcuma are rol antiinflamator, antibacterian si antiseptic. Exista anumite studii care sugereaza ca acest condiment ar avea un rol important in lupta impotriva cancerului, HIV si fibrozei chistice.
Puteti folosi – pentru ciuperci – o cantitate mai mare de smantana, eventual cu un procentaj mai mare de grasime (32%). Va rezulta o garnitura de ciuperci mai deschisa la culoare (poate e mai placut asa pentru unii), cu mai mult sos si mai multe calorii inutile.
© Reproducerea textului sau a imaginilor din acest articol este posibila numai cu mentionarea explicita si functionala a sursei www.onlinecafe.ro in cadrul materialului. Pentru a intra in posesia fotografiilor la o calitate mai buna sau fara watermark, in vederea publicarii acestora, va rugam accesati link-ul.
Citeste si
-
Autor: Laura Daeanu | 03.06.2011 | Vizualizari: 549La sfarsit de saptamana va propunem un deliciu culinar simplu, gustos, care poate fi gatit intr-o multime de moduri, exact ca pentru un weekend de... -
Autor: Laura Daeanu | 01.06.2011 | Vizualizari: 742Cine crede ca zacusca e doar pentru perioada de post din an, inseamna ca nu a gustat din Zacusca Olympia. In primul rand, zacusca de la Contec Foods... -
Autor: Laura Daeanu | 01.06.2011 | Vizualizari: 387Daca iti place mancarea italieneasca atunci esti invitat la evenimentul "Saptamani Italiene la CORA" in perioada 24mai - 6iunie, de catre... -
Autor: Alina Micovei | 07.04.2011 | Vizualizari: 839Pentru ca tot suntem in plin post ne-am gandit sa discutam putin si despre legume. In aceasta perioada, cartoful este la loc de cinste in bucataria... -
Autor: Oana Milea | 18.02.2011 | Vizualizari: 1,953Dificultate: mica Portii: 6 portii medii (5 bucati de persoana) Cost: mic Ingrediente: Creveti proaspeti sau congelati (NU prefierti), doi...
Special
Aproape jumatate dintre romani au baut bere in perioada sarbatorilor de iarna care tocmai au trecut, potrivit unui studiu recent realizat de Gfk Romania. Intrebarea este de ce. Pentru gust, sustin cei de la Institutul de Bere Ciuc Premium, insa motivele pentru care consumatorii aleg un anumit fel...
Exclusiv OnlineCafe
EditorialCafe
-
Concurs-Café: Cine știe cui aparțin aceste cuvinte să ne scrie pe adresa redacției și autorul va câștiga semnătura lor. -
Vasile Damian -
Ioan Andrei Popescu -
Ioan Andrei Popescu -
Ioan Andrei Popescu
Cele mai
| 19:29 | Special | De ce beau romanii bere |
| 20:01 | Beauty | Candice pentru Rag & Bone |
| 20:01 | Fashion | Candice pentru Rag & Bone |
| 19:16 | Sanatate | Căi sărbătătorite |
| 20:46 | Muzica | Hranește-ți greieru' |
| 20:04 | Casa&Gradina | Do it yourself! |
| 19:44 | EditorialCafe | Dulcea stinghereală a locului de muncă |
| 19:30 | Casa&Gradina | STIHL începe “Rabla2" pentru motounelte |
| 19:24 | Prezentare | Toyota Auris hybrid, un fel de Enterprise al începutului |
| 18:59 | Shopping | Cu maseurul la cumpărături |
|
12,283 vizualizari
|
Excusiv: Sorana renunta la haine pe muzica house
|
|
10,931 vizualizari
|
Reeducarea. La ei si la noi – tot noi!
|
|
10,173 vizualizari
|
Top 5 jocuri video cenzurate din cauza violentei si sexului explicit
|
|
9,344 vizualizari
|
Livia Tavaluc | Bijuteria Stelistilor
|
|
8,782 vizualizari
|
EXCLUSIV: Adi Mihaila (radio Zu): Teribilist, rebel dar cerebral
|
|
7,741 vizualizari
|
Contraceptia la Romani: prezervativul si pilulele
|
|
7,338 vizualizari
|
Volvo S60 D3 vs. BMW 320d vs. Audi A4 2.0 TDI
|
|
7,130 vizualizari
|
5 lucruri care distrug o relatie
|
|
6,938 vizualizari
|
Te inseala cu alta? - Vezi cum ii descoperi pe infideli
|
|
6,745 vizualizari
|
5 semne ca ea este "aleasa"
|
|
528 comentarii
|
EXCLUSIV: Adi Mihaila (radio Zu): Teribilist, rebel dar cerebral
|
|
128 comentarii
|
Spune “stop” violentei domestice! Cum sa scapi de o casnicie abuziva
|
|
75 comentarii
|
Vânzările pe Internet în creştere
|
|
24 comentarii
|
Pui copt cu mirodenii
|
|
22 comentarii
|
Tot ce trebuie sa stim despre proteine, glucide si lipide
|
|
20 comentarii
|
Rulada de spanac, cu branza
|
|
19 comentarii
|
5 lucruri care distrug o relatie
|
|
19 comentarii
|
Verigheta fierbinte pentru soti uituci
|
|
19 comentarii
|
INTERVIU EXCLUSIV cu stirista Madalina Titu: HOT, HOT, HOT! - VEZI GALERIE FOTO
|
|
18 comentarii
|
Botine Christian Louboutin, la 60% reducere
|
Parteneri
Comentarii